Este Pinot Noir proviene del prestigioso Russian River Valley, donde el clima fresco y las nieblas matutinas permiten una maduración lenta y completa. Paul Hobbs selecciona cuidadosamente las parcelas para lograr un vino de sedosa textura, gran profundidad y elegancia natural. Un fiel representante del estilo sofisticado de la región.

Nariz floral y perfumada, con notas de fresa silvestre, granada y pétalos de rosa, sobre un fondo de canela y tierra fresca. En boca muestra un perfil sedoso y preciso, con acidez brillante, taninos finos y un final largo y equilibrado.

Magret de pato, pasta al pesto de nuez, tartar de atún rojo, risotto de remolacha, quesos de corteza lavada, jamón ibérico.

Servir a 15–16 °C. Airear brevemente en copa para desplegar sus aromas delicados.